Reportage #1 - Les vins belges, de futurs grands crus ?

On a coutume de dire que nous vivons dans le pays de la bière, mais il se pourrait que la Belgique devienne également le pays du vin ! Il y a une quarantaine d'années, les vignes faisaient leur réapparition dans nos régions, cultivées par quelques amateurs du divin breuvage.

Aujourd'hui, des professionnels sont apparus. Ils disposent de plusieurs hectares de vignes pour une production qui se compte en dizaine de milliers de bouteilles. Certains ont fait le pari d'en vivre et tentent, grâce aux techniques modernes, d'acclimater les cépages à notre climat et notre terre plus propice à la culture de la betterave !

Reportage #2 - Faut-il se méfier des guides gastronomiques ?

D'année en année, les grands restaurants se livrent une impitoyable course aux étoiles. En gagner une, ne surtout pas être rétrogradé ! Pour les cuisiniers étoilés, figurer au top des guides gastronomiques n'est pas seulement un signe ultime de reconnaissance, c'est parfois une simple question de survie.

Les coûts liés à la grande restauration sont énormes. Gagner une étoile, en perdre une… et votre destin bascule. Cette enquête, menée en France et en Espagne, montre l'immense pouvoir des guides gastronomiques dans un milieu hyper concurrentiel. Mais sont-ils tous, toujours, de bonne foi ? Quelles sont les liaisons entre les éditeurs de guides, les grands restaurants et la finance ? Comment faire sa place dans cette jungle lorsque vous êtes un cuisinier très talentueux mais… sans le sou et sans relations mondaines ? Une enquête qui ne manque ni de sel ni de poivre.